新北市農業局-稼日蒔光 x #新北市新聞局 合作推出的 #新北產地餐桌 美味 #山藥 料理上桌了！
每年 #中秋 過後就是 #新北健康三寶 #山藥 的盛產期，秋天也非常適合來碗山藥排骨湯好好進補一下，除了這樣，因為山藥具有特殊的植物黏液，很像是我們常說的膠質，有助於肌膚水嫩，所以多吃多健康。
#新北產地餐桌 這次推出補氣、養胃、抗老的健康好食材，山藥的料理方式相當多元，可以生吃也可以煮熟入菜，Q彈綿密的口感也非常適合做成甜品或飲料。有同仁分享說將山藥拿去打成汁加點蜂蜜就非常好喝，不只美顏又可以養身，一定要找機會來試試😋，把食譜推薦給大家，歡迎各位好朋友們一起在家動手做料理，美顏、養身一次到位！
🛒現場山藥挑起來
▪️ 時間：10/17(六)10:00-19:00、10/18(日)10:00-18:00
▪️ 地點：台北市希望廣場(台北市中正區林森北路北平東路口)
🛍產地山藥買起來
▪️ 時間：11/1(日)10:00-14:00
▪️ 地點：#雙溪高中 (#雙溪區 梅竹蹊3號)
☎️電話訂購可洽
▪️ 瑞芳地區農會（02）24972760#3或（02）24978704
▪️ 平溪區農會（02）24951051
▪️ 三芝區農會（02）26363111
▪️ 淡水區農會（02）26202290
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🍴美顏養身山藥食譜大公開
🥢【焗烤雙色山藥】
📍食材：白、紫山藥各200g、玉米粒 40g、鮮奶油180c.c.、義式香料10g、鹽5g、乳酪絲 100g、番茄1顆、青椒1顆
📍步驟：
1. 戴手套(可避免過敏發癢)，將山藥去皮後備用。
2. 山藥切塊後放入電鍋蒸熟。
3. 番茄和青椒切成條狀。
4. 將蒸熟的山藥壓成泥，加入鹽、鮮奶油、玉米粒攪拌均勻。
5. 將拌勻的山藥泥倒入烤盤內，鋪上番茄與青椒條，最後撒上乳酪絲。
6. 進烤箱以180-200℃，烤至表面呈金黃色(約20分鐘)後取出。
7. 撒上義式香料並以薄荷葉裝飾即完成。
⚠️削皮後的山藥會氧化，若怕削開的山藥變色，可以泡醋水或鹽水唷！
🥣【鮮脆山藥拼盤】
📍食材：山藥300g、食用油2大匙、黃芥末醬適量、莎莎醬適量
📍步驟：
1. 山藥削皮後視喜歡的口感，切成條狀、薄片以或厚片。
2. 噴上食用油拌勻至每片山藥均泛油光。
3. 放入氣炸鍋，以180℃ 炸15分鐘。
4. 將莎莎醬與黃芥末醬分別盛碟作沾醬。
5. 取出炸好的山藥盛盤即可享用。
⚠️食用油的多寡與均勻程度會影響山藥的酥脆度喔(油越多越脆，會胖不用解釋)！
🥛【蘋果山藥牛奶飲】
📍食材：山藥100g、蘋果100g、牛奶200c.c.、蜂蜜2大匙
📍步驟：
1. 山藥與蘋果去皮後切成塊。
2. 將山藥及蘋果塊倒入果汁機，加入牛奶與蜂蜜。
3. 以中速打成果汁並倒入杯中即完成。
⚠️可以用白、紫兩種山藥搭配同比例的其他食材，分別打好，依序倒入做成帶有漸層的雙色山藥飲喔！
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